中文名稱(chēng)

乳木果油

英文名稱(chēng)

Shea  butter (Sheanut oil, Shea oil)

基本信息

來(lái)源：山欖科乳油木樹(shù)（Butyrospermum parkii）果仁

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以乳油木樹(shù)果仁為原料，經(jīng)預處理壓榨、浸提、脫乳木果膠和精煉等工藝而制成。

質(zhì)量要求

性狀

白色至淡黃色半固體或固體

脂肪酸組成（占總脂肪酸含量比）

硬脂酸（C18:0）( g/100g)

≥25

油酸  （C18:1）( g/100g)

≥25

其他需要說(shuō)明的情況

1.    使用范圍：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙產(chǎn)品及煎炸油，但不包括嬰幼兒食品。

2.    衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。

中文名稱(chēng)

(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素

英文名稱(chēng)

Zeaxanthin

主要成分

(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素

基本信息

來(lái)源：萬(wàn)壽菊花（Tagetes erecta L.）

結構式：

CAS號：144-68-3

分子式:  C₄₀H₅₆O₂

分子量： 568.88

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以萬(wàn)壽菊花來(lái)源的萬(wàn)壽菊油樹(shù)脂為原料，經(jīng)皂化、離心、過(guò)濾、干燥等工藝制成。

食用量

≤4毫克/天（以(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素計）

質(zhì)量要求

性狀

橙紅色至紅色粉末

(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素（g/100g）

≥50

水分（g/100g）

≤5.0

其他需要公告的內容

1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。

2.衛生安全指標應當符合相關(guān)標準要求。

3.通過(guò)微囊化和/或其他稀釋工藝生產(chǎn)的低濃度(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素，其食用量應當按產(chǎn)品濃度折合計算。

中文名稱(chēng)

寶樂(lè )果粉

英文名稱(chēng)

Borojo  powder

基本信息

來(lái)源:茜草科寶樂(lè )果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果實(shí)

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以寶樂(lè )果的果肉為原料,經(jīng)去皮、去籽，果膠酶酶解濃縮、噴霧干燥成粉。

推薦食用量

≤30克/天

其他需要說(shuō)明的情況

1.嬰幼兒不宜食用，標簽及說(shuō)明書(shū)中應當標注不適宜人群。

2.衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。

中文名稱(chēng)

N-乙酰神經(jīng)氨酸

英文名稱(chēng)

Sialic acid

基本信息

結構式: 

分子式：C₁₁H₁₉NO₉

分子量：309.27

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以食品級葡萄糖和玉米漿為原料，經(jīng)大腸埃希氏菌(菌株號SA-8)發(fā)酵、過(guò)濾、滅菌、水解、提純等工藝制成。

推薦食用量

≤500 毫克/天

質(zhì)量要求

性  狀

白色粉末

N-乙酰神經(jīng)氨酸 ( g/100g)

≥98

pH值(2%水溶液)

1.8-2.3

水分(  g/100g)

≤2

灰分(  g/100g)

≤2

其他需要說(shuō)明的情況

衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。

中文名稱(chēng)

順-15-二十四碳烯酸

英文名稱(chēng)

o    Cis-15-Tetracosenoic Acid

基本信息

來(lái)源：菜籽油

結構式：CH₃ -(CH₂)₇ -CH=CH-(CH₂)₁₁ –COOH

分子式：C₂₄H₄₆O₂

分子量：366.6

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以菜籽油為原料，經(jīng)過(guò)皂化、酸化、萃取、分離、結晶、干燥等工藝制得。

推薦食用量

≤ 300毫克/天

質(zhì)量要求

性狀

白色片狀晶體

熔點(diǎn)

41-43 ℃

順-15-二十四碳烯酸( g/100g)

≥85

水分及揮發(fā)物 ( g/100g)

≤3

灰分( g/100g)

≤3

其他需要說(shuō)明的情況

1.嬰幼兒不宜食用，標簽及說(shuō)明書(shū)中應當標注不適宜人群。

2.使用范圍:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固體飲料、乳制品、糖果、方便食品。

3.衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。

中文名稱(chēng)

西蘭花種子水提物

英文名稱(chēng)

Aqueous Extract of Seed of Broccoli

基本信息

來(lái)源：十字花科西蘭花（Brassica  oleracea var. italica  Plenck）的種子

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

西蘭花種子經(jīng)熱水提取、固液分離、濃縮、噴霧干燥等步驟制成。

推薦食用量

≤ 1.8克/天

質(zhì)量要求

性狀

白色至黃褐色粉末

蘿卜硫苷( g/100g)  

13 - 20

水分( g/100g) 

≤8.0

其他需要說(shuō)明的情況

1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。

2.衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。

中文名稱(chēng)

米糠脂肪烷醇

英文名稱(chēng)

Rice bran fatty alcohol

基本信息

來(lái)源：米糠

主要成分

二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以米糠為原料制得米糠蠟經(jīng)皂化、提取、過(guò)濾等工藝制成。

推薦食用量

≤ 300毫克/天

質(zhì)量要求

性  狀

白色到淺黃色粉末

高級脂肪烷醇（g/100g）

78-88

水分（g/100g）

≤0.5

其他需要說(shuō)明的情況

1. 嬰幼兒、孕婦不宜食用，標簽及說(shuō)明書(shū)中應當標注不適宜人群。

2. 衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。

中文名稱(chēng)

γ-亞麻酸油脂（來(lái)源于刺孢小克銀漢霉）

英文名稱(chēng)

Gamma-linolenic  Acid Oil 

基本信息

來(lái)源：刺孢小克銀漢霉 [Cunninghamella  echinulata（Thaxter）Thaxter]

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以刺孢小克銀漢霉為菌種，經(jīng)發(fā)酵培養制得菌絲體，菌絲體經(jīng)過(guò)濾、干燥、萃取及精制后制得。

推薦食用量

≤6 克/天

質(zhì)量要求

性狀

黃色至棕黃色油狀液體

油酸（g/100g)

27-47

亞油酸（g/100g)

10-26

γ-亞麻酸（g/100g)

≥8

水分及揮發(fā)物（g/100g)

≤0.2

其他需要說(shuō)明的情況

衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。

中文名稱(chēng)

β-羥基-β-甲基丁酸鈣

英文名稱(chēng)

Calcium β- hydroxy -β- methyl  butyrate （CaHMB）

基本信息

結構式：

分子式： C₁₀H₁₈O₆Ca  ·H₂O

分子量：292

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以次氯酸鈉、二丙酮醇、鹽酸、乙酸乙酯、乙醇、氫氧化鈣為主要原料，經(jīng)氧化合成、酸化、萃取、中和反應、離心、干燥等步驟生產(chǎn)而成。

食用量

≤3克/天

質(zhì)量要求

性狀

白色粉末

β-羥基-β-甲基丁酸（g/100g）

77-82

鈣（g/100g）

12-16

水分（g/100g）

5-7.5

其他需要說(shuō)明的情況

1.使用范圍：飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、運動(dòng)營(yíng)養食品、特殊醫學(xué)用途配方食品。

2.嬰幼兒、兒童、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，標簽、說(shuō)明書(shū)中應當標注不適宜人群和食用限量。

3.衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。

中文名稱(chēng)

木姜葉柯

拉丁學(xué)名

Lithocarpus  litseifolius folium

基本信息

來(lái)源：殼斗科柯屬木姜葉柯Lithocarpus  litseifolius (Hance) Chun

食用部位：嫩葉（芽）

生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述

以殼斗科柯屬木姜葉柯(Lithocarpus  litseifolius (Hance) Chun)的嫩葉（芽）為原料,經(jīng)殺青、揉捻、烘干等步驟生產(chǎn)而成。

推薦食用量

≤10克/天（以干品計）

其他需要說(shuō)明的情況

1.食用方式：沖泡。

2.嬰幼兒不宜食用，標簽及說(shuō)明書(shū)中應當標注不適宜人群。

3.衛生安全指標應當符合我國相關(guān)標準。