2015年9月18日，三七莖葉、花新食品原料現場(chǎng)核查會(huì )在云南省文山州召開(kāi)，經(jīng)專(zhuān)家考察、補充完善相關(guān)資料后，三七莖葉、花新資源食品開(kāi)發(fā)項目有望年內獲得通過(guò)。這將對促進(jìn)三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現三七在食品領(lǐng)域的突破產(chǎn)生重大影響。

　　三七在我國作為食品食用的歷史與藥用歷史一樣悠久，特別是文山有三七汽鍋雞、三七根燉雞、三七花炒肉等家常菜，在《三七藥膳精辟》中收錄了多種三七、三七花、三七莖葉制成的藥膳方劑。在三七保健食品開(kāi)發(fā)方面，文山州內獲國家批文生產(chǎn)的有14種，其中多種產(chǎn)品為自主開(kāi)發(fā)上市。另外還開(kāi)發(fā)生產(chǎn)多種三七化妝品和日用保健品。

　　三七產(chǎn)業(yè)在文山州經(jīng)濟發(fā)展中舉足輕重。但當前對三七的使用主要還局限于地下部分，地上部分很少得到開(kāi)發(fā)利用，導致大量寶貴資源浪費。由于受法律限制，到目前為止，三七還不能作為食品進(jìn)行加工和銷(xiāo)售，三七在食品領(lǐng)域的應用成為困擾三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

　　2012年6月，文山州領(lǐng)導在北京邀請到中國中醫科學(xué)院常務(wù)副院長(cháng)黃璐琦研究員，組織中國中醫科學(xué)院中藥資源中心、昆明理工大學(xué)、文山學(xué)院、云南七丹藥業(yè)等單位協(xié)作開(kāi)展“三七莖葉、花新資源食品開(kāi)發(fā)”研究項目。通過(guò)三七地上部分新食品原料的開(kāi)發(fā)研究，突破三七在食品領(lǐng)域的應用，同時(shí)為三七地下部分研究最終進(jìn)入食品領(lǐng)域打下基礎。

　　3年來(lái)，黃璐琦率領(lǐng)項目組先后組織國家有關(guān)專(zhuān)家在北京、昆明召開(kāi)了三七新食品原料研討會(huì )；組織專(zhuān)家到文山進(jìn)行實(shí)地考察；開(kāi)展了三七地上部分食用情況的食用人群調查；組織編寫(xiě)出版20余萬(wàn)字的《三七新食品原料開(kāi)發(fā)》一書(shū)，填補了三七食用無(wú)文獻記載的歷史；系統分析三七花、三七莖葉的營(yíng)養成分，發(fā)現三七花、三七莖葉不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，粗纖維，還含有維生素、氨基酸等營(yíng)養成分和鋅、鐵、錳、鈣、鎂、鈉等多種微量元素；系統開(kāi)展三七花、三七莖葉安全性評價(jià)；委托國家風(fēng)險評估中心進(jìn)行風(fēng)險評估，研究數據及風(fēng)險評估均表明，三七花、三七莖葉在推薦劑量范圍內食用安全，為三七的食品開(kāi)發(fā)提供了科學(xué)依據。

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　　2015年6月24日，由國家衛計委衛生監督中心組織的文山三七莖葉和花新食品原料開(kāi)發(fā)研究項目專(zhuān)家評審會(huì )在北京召開(kāi)。相關(guān)領(lǐng)域方面的知名專(zhuān)家王智民、賈旭東、程池等12人對三七莖葉和花申請進(jìn)入新食品原料進(jìn)行了集中評審。中共文山州相關(guān)領(lǐng)導出席評審會(huì )。中國中醫科學(xué)院中藥研究所、文山學(xué)院文山三七研究院、昆明理工大學(xué)生命科學(xué)院等單位的項目組成員參加了會(huì )議。

　　會(huì )上，受文山州人民政府委托，文山三七莖葉和花新食品原料開(kāi)發(fā)研究項目承擔單位——中國中醫科學(xué)院向與會(huì )專(zhuān)家匯報了三七莖葉、花新食品原料開(kāi)發(fā)研究工作中開(kāi)展的安全性評價(jià)、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量標準等基礎研究工作情況，文山州委常委、常務(wù)副州長(cháng)孫勇就三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，三七莖葉和花申報新食品原料的重要性和迫切性向評審會(huì )作了重要發(fā)言，昆明理工大學(xué)生命科學(xué)院崔秀明博士作了補充答辯。與會(huì )專(zhuān)家分別從三七莖葉和花的食用歷史、食用劑量、食用安全性、人工種植年限、種植環(huán)節農業(yè)投入品等方面進(jìn)行了審查。

　　三七莖葉和花進(jìn)入新食品原料的申報材料于5月25日正式遞交到國家衛計委，國家衛計委于6月2日分別以衛食新申字[2015]第0003號和衛食新申字[2015]第0004號給予了受理通知。

來(lái)源：文山新聞網(wǎng)