一、功能評價(jià)試驗與興奮劑檢測的樣品批號要求
所有試驗所用樣品，在開(kāi)展功能評價(jià)試驗與興奮劑檢測時(shí)，批號必須一致。
二、對于功能學(xué)評價(jià)試驗先后順序的要求
人體功能學(xué)試驗項目順序問(wèn)題其實(shí)是一個(gè)倫理學(xué)問(wèn)題，其核心是保證受試對象的食用安全，不能在人體試食試驗時(shí)對受試對象產(chǎn)生任何急性、亞急性及慢性危害。人體試食試驗必須在衛生學(xué)試驗、動(dòng)物毒理學(xué)安全性試驗及興奮劑檢測（僅限緩解體力疲勞、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、減肥功能）完成之后，確定試食產(chǎn)品是安全的并符合有關(guān)衛生標準要求的情況下再進(jìn)行，原則上還應在動(dòng)物功能學(xué)評價(jià)試驗證明其有效的前提下進(jìn)行。人體試食試驗報告中應注明試驗開(kāi)始日期和報告日期。
三、保健食品注冊檢驗機構要求
請進(jìn)入特殊食品驗證評價(jià)技術(shù)機構備案信息系統查詢(xún)。
四、保健食品人體試食試驗功能學(xué)評價(jià)申報資料的規定
為規范和完善功能學(xué)評價(jià)申報資料，規定如下：
1、保健食品產(chǎn)品注冊申報資料中應當增加倫理委員會(huì )出具的允許開(kāi)展該人體試食試驗證明文件的復印件。復印件須加蓋檢驗機構印鑒，附于人體試食試驗報告后。
2、 2009年 6月 20日前已受理的產(chǎn)品，涉及人體試食試驗的，申請人應當向國家食品藥品監督管理局保健食品審評中心補交上述證明文件的復印件；自 2009年 6月 20日起受理的保健食品，申報資料中應當包含該證明文件。
五、進(jìn)行功能學(xué)評價(jià)試驗時(shí)對受試物的要求
1、受試物必須是在產(chǎn)品保質(zhì)期內。
2、受試物應為符合既定配方和生產(chǎn)工藝的規格化產(chǎn)品，其組成成分、比例及純度應與實(shí)際產(chǎn)品相同，如需特殊處理的受試物(如濃縮、去除輔料等)，試驗報告中應說(shuō)明處理方法及理由，處理工藝應與樣品生產(chǎn)工藝一致。
3、與毒理學(xué)、衛生學(xué)、穩定性試驗、興奮劑檢測所用受試物同一批號，若保質(zhì)期內無(wú)法完成全部試驗項目的樣品（如：酸奶等），允許使用不同批號的樣品，但應說(shuō)明理由。
4、含乙醇的受試物，如乙醇含量超過(guò)15%，應將乙醇含量降至15%，調整受試物乙醇含量應使用原產(chǎn)品的酒基。
六、進(jìn)行動(dòng)物功能學(xué)評價(jià)試驗時(shí)對實(shí)驗動(dòng)物的要求
應根據各項實(shí)驗的具體要求合理選擇實(shí)驗動(dòng)物，最常用的實(shí)驗動(dòng)物為大鼠和小鼠，根據《實(shí)驗動(dòng)物管理條例》的有關(guān)規定，保健食品評價(jià)實(shí)驗必須選擇清潔級以上大鼠和小鼠。
七、檢驗單位在啟動(dòng)人體試食試驗時(shí)的要求
如果人體試食試驗與其它項目的試驗未在同一檢驗機構進(jìn)行，委托單位必須向負責人體試食試驗的機構提供同批次受試樣品的衛生學(xué)及功效成份檢測結果、毒理學(xué)安全性評價(jià)試驗結果、動(dòng)物功能學(xué)試驗結果以及興奮劑檢測結果（興奮劑檢測僅限緩解體力疲勞、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、減肥功能）,人體試食試驗進(jìn)行前必須得到本單位倫理學(xué)審查委員會(huì )的批準。
八、含糖及乙醇的“緩解體力疲勞”功能產(chǎn)品應設置對照組的要求
糖及乙醇均有一定的緩解體力疲勞作用，以其為載體和功效成分組成的受試樣品，當載體本身可能具有相同功能時(shí)，應將該載體作為對照。按此規定，含糖的保健食品，糖量超過(guò)30%，或每日絕對攝入量超過(guò)30g應設糖對照組；含乙醇的保健食品，應設乙醇對照組（當乙醇含量超過(guò)15%時(shí)，應用原產(chǎn)品的酒基，將乙醇濃度調至15%）。
九、一個(gè)產(chǎn)品能申報健功能的個(gè)數要求
《保健食品注冊與備案管理辦法（2020年修訂版）》對一個(gè)產(chǎn)品可申報幾個(gè)保健功能未作規定，申請人可以根據產(chǎn)品配方及依據，自行確定申報保健功能的名稱(chēng)和功能數量。申請人確定的保健功能的名稱(chēng)和功能數量必須有充分的科學(xué)依據，并經(jīng)動(dòng)物功能試驗和/或人體試食試驗證明。一個(gè)產(chǎn)品申報兩個(gè)或兩個(gè)以上功能時(shí)，要說(shuō)明功能之間的關(guān)聯(lián)性，并有科學(xué)依據，要注意產(chǎn)品適宜人群和不適宜人群的一致，不能互相矛盾。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)產(chǎn)品的功能越多，其產(chǎn)品的適宜人群越少。因此，申報保健食品時(shí)，申報的保健功能不是越多越好。
增加保健功能的保健食品，必須已取得保健食品批準證書(shū)，并在批件有效期內。增加的功能必須是在國家食品藥品監督管理局公布的保健功能范圍內（目前公布的保健功能為27項），不得申請增加不在公布范圍內的保健功能，但對增加保健功能的數量沒(méi)有限制。申請人增加保健功能時(shí)，應進(jìn)行增加保健功能的動(dòng)物功能試驗和/或人體試食試驗，并說(shuō)明增加功能與原功能之間的關(guān)系，并具有充分的科學(xué)依據。增加保健功能時(shí)，要對產(chǎn)品的適宜人群和不適宜人群進(jìn)行重新審定，一般情況下，隨著(zhù)功能數量的增加，其產(chǎn)品的適宜人群相應減少，不適宜人群增加，申請人應予注意。
十、新修訂公布的抗氧化等9個(gè)保健功能評價(jià)方法的實(shí)施要求
國家食品藥品監督管理局組織修訂了抗氧化等9個(gè)功能的評價(jià)方法，已經(jīng)保健食品安全專(zhuān)家委員會(huì )審議通過(guò)，已予印發(fā)。自2012年5月1日起，對受理的申報注冊保健食品的相關(guān)產(chǎn)品檢驗申請，保健食品注冊檢驗機構應當按照新發(fā)布的9個(gè)功能評價(jià)方法開(kāi)展產(chǎn)品功能評價(jià)試驗等各項工作。
十一、申報僅針對少年兒童、孕婦乳母等特殊人群的特定保健功能食品時(shí)，對動(dòng)物功能和毒理學(xué)實(shí)驗的要求
針對少年兒童、孕婦乳母等特殊人群的特定保健功能食品，其食用安全性和保健功能必須具有充足的科學(xué)理論、文獻和試驗依據作為支持。注冊檢驗應當符合現行的有關(guān)規定，并充分考慮試驗項目，試食人群、劑量設計的特殊性、科學(xué)性和合理性。涉及人體試食試驗的，開(kāi)展試驗前應當完成必要的安全性毒理學(xué)試驗、衛生學(xué)試驗，并出具書(shū)面證明和取得試驗機構倫理委員會(huì )的倫理審查批件。安全性毒理學(xué)試驗、衛生學(xué)試驗不合格的樣品不得進(jìn)行功能學(xué)人體試食試驗。
十二、在喂養試驗中，飼料的蛋白含量的調整要求
當飼料中摻入不含營(yíng)養素的受試物或摻入糖類(lèi)或乳粉類(lèi)等熱量、蛋白質(zhì)或其它營(yíng)養素(如宏量營(yíng)養素和微量營(yíng)養素)含量高于普通飼料的受試物且摻入量比較大（>5%）時(shí)，各劑量組飼料與對照組飼料在熱量、營(yíng)養素方面應調整一致，且各種營(yíng)養素的含量應符合實(shí)驗動(dòng)物飼料的有關(guān)要求（參照GB 14924.3-2010實(shí)驗動(dòng)物 配合飼料營(yíng)養成分）。