1、范圍

本標準適用于以牛乳或酪蛋白制品為原料，用酶解法生產(chǎn)制得的食品營(yíng)養強化劑酪蛋白鈣肽。 

2、主要成分和相對分子質(zhì)量

主要有效成分是含有1個(gè)～6個(gè)磷酸絲氨酸殘基的多肽，其相對分子質(zhì)量為400～5000。 

3、技術(shù)要求

? 3.1　感官要求

感官要求應符合表1的規定。

? 3.2　理化指標

理化指標應符合表2的規定。

? 3.3　微生物指標

微生物指標應符合表3的規定。

1　范圍

本標準適用于三甲胺鹽酸鹽（或三甲胺與鹽酸中和生成三甲胺鹽酸鹽）與環(huán)氧乙烷反應，再經(jīng)濃縮、精制、干燥得到的食品營(yíng)養強化劑氯化膽堿。 

2　化學(xué)名稱(chēng)、結構式、分子式、相對分子質(zhì)量

? 2.1　化學(xué)名稱(chēng)

氯化2-羥乙基三甲胺 

? 2.2　結構式

? 2.3　分子式

C5H14ClNO 

? 2.4　相對分子質(zhì)量

139.62（按2011年國際相對原子質(zhì)量） 

3　技術(shù)要求

? 3.1　感官要求

感官要求應符合表1的規定。

? 3.2　理化指標

理化指標應符合表2的規定。

1　范圍

本標準適用于以氫氧化鉀（或碳酸鉀）、葡萄糖酸為原料，經(jīng)過(guò)中和而制成的食品營(yíng)養強化劑葡萄糖酸鉀。 

2  分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

? 2.1 分子式

C6H11KO7 (無(wú)水品)

C6H11KO7·H2O(一水品) 

? 2.2 結構式

? 2.3 相對分子質(zhì)量

234.25（無(wú)水品）

252.26（一水品）

（按2011年國際相對原子質(zhì)量） 

3 技術(shù)要求

? 3.1 感官要求

感官要求應符合表1的規定。

? 3.2 理化指標

理化指標應符合表2的規定。

1　范圍

本標準適用于以檸檬酸、硫酸亞鐵、雙氧水或檸檬酸、氫氧化鐵為主要原料，經(jīng)化學(xué)反應、精制而得的食品營(yíng)養強化劑檸檬酸鐵。 

2　化學(xué)名稱(chēng)、分子式和相對分子質(zhì)量

? 2.1  化學(xué)名稱(chēng)

2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三價(jià)鐵鹽 

? 2.2  分子式

C6H5O7Fe · nH2O(n=0~5) 

? 2.3  相對分子質(zhì)量

244.94（無(wú)水物）（按2012年國際相對原子質(zhì)量） 

3　技術(shù)要求

? 3.1  感官要求

應符合表1 的規定。

? 3.2  理化指標

應符合表2的規定。 

1　范圍

本標準適用于以琥珀酸鈉與硫酸亞鐵為主要原料，經(jīng)化學(xué)反應、精制而得的食品營(yíng)養強化劑琥珀酸亞鐵。 

2　化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

? 2.1  化學(xué)名稱(chēng)

丁二酸二價(jià)鐵鹽 （CAS號10030-90-7） 

? 2.2  分子式

C4H4 Fe O4   

? 2.3  相對分子質(zhì)量

171.92（無(wú)水物）（按2012年國際相對原子質(zhì)量） 

3　技術(shù)要求

?3.1  感官要求

應符合表1 的規定。

? 3.2  理化指標

應符合表2的規定。

1 范圍

本標準適用于以海帶為原料，經(jīng)水浸提、凈化、濃縮、殺菌、灌裝等工序加工制成的食品營(yíng)養強化劑海藻碘。 

2 技術(shù)要求

? 2.1 感官要求

感官要求應符合表1 的規定。

? 2.2 理化指標

理化指標應符合表2的規定。

? 2.3 微生物指標

微生物指標應符合表3的規定。